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它是秋日“黄金果”,生吃舒筋活络,熟吃养胃补肾!

2024-11-07 15:13 发布人:马荣梅 浏览:

糖炒板栗是街头常见的美味小食,其香味惹人垂涎欲滴。“紫烂山梨红皱枣,总输易栗十分甜”,这是宋代诗人范成大咏颂板栗的诗句。可见板栗不仅营养丰富,更美味香甜,是秋季人们喜爱的养生佳果。

早在《名医别录》中就有板栗入药的记载,称其主益气,厚肠胃,补肾气。《本草纲目》云板栗可治肾虚、腰腿无力,能通肾益气、厚肠胃。中医认为,板栗性温、味甘,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效,适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及肾虚所致的腰膝酸软、小便频数、折伤肿痛等。板栗熟食偏于益气血、养胃补肾、健肝脾,生食有舒筋活络、治疗腰腿酸痛的功效。板栗的壳又称风栗壳,有清热散结、化痰止血的功效,可用于瘰疬痰核、百日咳、丹毒、中风不语、便血、鼻衄等。


板栗中富含淀粉、蛋白质,还含有多种不饱和脂肪酸和维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病有益处。此外,板栗还含有丰富的核黄素,有利于缓解口腔溃疡。

两款药膳开启秋冬养生

日常生活中,板栗的做法各式各样,下面为大家推荐2款适合深秋进补的板栗汤粥方,以供参考。

板栗茯枣粥

材料:板栗肉50克,茯苓12克,大枣10个,大米50克,盐或白糖适量。

做法:茯苓研细,大枣去核。大米淘净加水煮沸后,下大枣、茯苓、板栗,煮至粥熟,用少许盐或白糖调味即成。

功效:补肾健脾燥湿,适用于脾肾亏虚所致的足踝浮肿、纳呆腹胀、神疲乏力、腰膝酸软、头晕耳鸣、大便溏薄、小便频数等症。

板栗猪骨补肾汤

材料:板栗肉100克,猪骨250克,杜仲20克,桑寄生20克,盐、姜片、葱段适量。

做法:猪骨剁成块,焯水备用。将板栗肉、猪骨、杜仲、桑寄生、葱、姜放入砂锅中,加水适量,煲1~1.5小时,肉熟汤成,起锅时用少许食盐调味即成。

功效:补肾强筋健骨,适合于肾虚腰膝酸软、小便频数等症。

三类人群慎食板栗

板栗甜糯可口、味美香甜,但食用板栗,无论生熟,皆应适量。尤其以下3类人群,更应浅尝辄止,切莫贪吃。

糖尿病患者

板栗中淀粉含量较高,进入身体后会转化为葡萄糖,导致餐后血糖升高,不利于血糖稳定。

便秘人群

板栗中水分含量低、淀粉含量高,容易加重便秘,导致排便更加困难。

胃肠道疾病患者

板栗含有丰富的纤维素,生吃难以消化,熟食又易滞气。因此,患有胃肠溃疡等疾病或平素脾胃虚弱的人要慎食板栗。一岁以下的儿童,肠胃发育不全,脾胃尚虚,也不应多食板栗。